Nutrición ¿Qué comes que adivinas? — 07 marzo 2012
Por Karla Arellano Hernández
La alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable y tenga un buen funcionamiento.
Nuestro cuerpo, para mantener su actividad vital, necesita una cantidad mínima de nutrientes. Estos los obtenemos de los alimentos de forma variada, así que nuestra alimentación debe ser balanceada para obtener todos los nutrimentos que necesitamos.
La alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, así como el sexo y la actividad que realizamos día a día.
Para elaborar un menú diario saludable se necesita conocer que nutrimentos necesita nuestro organismo y que alimentos son ricos en esos nutrimentos.
Los nutrimentos son:
- Carbohidratos: que provienen de los cereales, azúcares, frutas y leguminosas
- Proteínas de origen animal: Todos los alimentos que provienen de los animales, carnes, huevo, leche.
- Proteínas de origen vegetal: las leguminosas como los frijoles y de las oleaginosas como el cacahuate
- Grasas: De origen animal y de origen vegetal como el aguacate
- Vitaminas y minerales: Las obtenemos en general de las frutas, verduras, leguminosas y algunos productos de origen animal como lo es el complejo B.
Te damos los siguientes tips para que puedas elaborar un menú sano para tu familia.
- Reparte los alimentos en 3 comidas principales (comida, desayuno y cena) y 2 colaciones una a media mañana y otra a media tarde.
- En el día incluye de 5 a más porciones de frutas y verduras de distintos colores, incluye 1 o 2 porciones en cada tiempo de comida, por ejemplo: en el desayuno jugo o fruta picada a media mañana una manzana o pepinos, en la comida sopa de verduras, ensalada o verduras mixtas, a media tarde una pera o 2 duraznos y en la cena ensalada o nopales asados.
- Incluye productos lácteos de 2 a 3 porciones en el día, leche, yogurt, queso. Los productos lácteos aportan calcio esencial para la salud de huesos y dientes.Además, estos productos aportan proteínas para el organismo y vitaminas del complejo B 2.
- Incluye proteínas de origen animal como vegetal; 2 a 3 veces a la semana escoge pescado, 1 o 2 carne de pollo, 1 leguminosas como lentejas y frijoles y 2 o 3 veces carne de res o puerco.
- Incluye cereales como arroz, tortilla, cereales de caja y avena en cada tiempo de comida, estos son la principal fuente de energía, aportan glucosa para que el organismo funcione correctamente.
- Disminuye el consumo de refrescos, y elabora aguas de fruta naturales.
- Compra alimentos de temporada son de mejor calidad y mejor preciso.
- Disminuye el consumo de sal y azúcar.
- Acostumbra a la familia a tomar de 6 a 8 vasos de agua natural al día.
Con estos consejos puedes elaborar una dieta perfecta para que tú y tu familia estén bien alimentados, si consumen todos los grupos de alimentos tendrán un rendimiento favorable y menos enfermedades.
Karla Arellano Hernández
Nutrióloga clínica
Cel. 0445538998143
Twitter: @kah2505
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