Casi siempre nos encontramos a este gran alimento cuando vamos a comer comida japonesa o china, a veces también en alguna indú. El tofu es un alimento que se elabora a partir de la soya y cuya apariencia es similar a la del queso, regularmente lo encontramos en cubitos blancos, bien formados y con textura suave. Cada que tengan oportunidad les recomiendo consumir tofu, ya que es un maravillosos alimento.

• Inmejorable fuente de proteínas vegetales. El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes.
• El tofu es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos o la leche, etc.
• Es bajo en calorías.
• No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
• Contiene abundante lecitina (buena para el colesterol y la memoria)
• El tofu tiene más calcio y minerales que la carne (un trozo de 225 g. proporciona el 38% del calcio diario recomendado)
• Sin antibióticos, hormonas y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.
• Sin conservantes, ni colorantes ni productos químicos.
• El tofu es muy aconsejable en la Menopausia por su contenido en Calcio y por su efecto regulador de los estrógenos ya que es rica en Isoflavonas.

Lo puedes usar como parte de sopas, ensaladas y platos principales ya que puedes frírlo, empanizarlo, calentarlo y no perderá su forma y textura.

¡De verdad te lo recomiendo!

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