Esta vez vamos a hablar de un alimento riquísimo, nutritivo y medicinal que le debemos a las abejas: la miel.

Desde tiempos remotos, la miel es reconocida como un gran alimento y como un gran aliado de belleza. Sus múltiples propiedades han hecho de este “oro líquido” el predilecto de muchas personas y es algo que no debe faltar en tu casa.

La miel:

• Tiene sales minerales de fácil asimilación como: potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso y cobre.
• Contiene pequeñas dosis de vitaminas A, C, D, E, K, y las del grupo B que a diferencia de las que contienen las frutas y verduras, no se pierden de una forma rápida en su almacenamiento, sino que se conservan durante largo tiempo.
• Es muy rica en enzimas: diastasa, amilasa, invertasa, catalasa, peroxidasa y lipasa y contiene ácidos orgánicos como: málico, vínico, cítrico, láctico, oxálico, fosfórico, acético y fórmico, al que se atribuyen sus propiedades antisépticas.
• Cada 100 gr contienen unas 300 calorías.

Una cucharadita de miel por la mañana te ayudará a cargarte de energía y además te mantendrá sana. Busca la miel orgánica y ten cuidado con los “jarabes tipo miel”, pues no tienen las propiedades que la miel verdadera hecha por las abejas.